面和水比例怎么量面条活面机和面和水比例是多少

一、做面条水和面的比例是多少

鲜面条配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

二、面条活面机和面和水比例是多少

面条机做面条的话，面要和得硬一些，最好是2.5：1.不过具体还是要看实际情况的。
做法：一：要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐二：再然后加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀三：接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟四：面团揉好以后还要反复擀压，有没有看到电视里做手工面的人，都是用大竹竿压面的，越压越筋道。
五：让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用，这样出来的面条又细又滑。
六：面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点，两面都要擀匀，最后把面条切起来就好了。

三、做馒头时，面和水的比例应是多少？

做馒头时，面和水的比例应是4比1.具体做法如下：【材料】高筋面粉320g，奶粉20g，水80g，牛奶80g，糖50g，盐3g，酵母6g【做法】1、全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团；
2、进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟；
3、切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形，分割；
4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可。

四、面条的做法水和面的比例是多少？

面条的做法主料面粉 (500克)辅料厨具其它分类自制食材 原味 其他 数小时 普通难度面粉、盐面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时醒好的面团擀成长条切成小段用制面条机擀面皮擀好面皮后再擀成面条这擀好的面条为了防上粘连放少许面粉拌匀

五、水和面粉的比例是多少？

和面要一斤面三两水。

六、做面条水和面的比例是多少

七、和面机水和面比例技巧

和面机和面时的面水比例（体积比）：做面条，面粉和水比例为copy3.5 ：1。
做饺子，面粉和水比例为3 ：1。
做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：1。
做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。
和面机做馒头的做法：用料：中筋面粉300克、鸡蛋2个、奶粉30g、盐2g 、水160g、酵母2.5g、中筋面粉（二次和面用）100克 ；
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1、水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起放入和面机，用勺子搅拌均匀。
2、再加入面粉和匀，1挡搅拌2分钟3、成团后，转2挡搅拌10分钟左右。
4、搅拌到面团后，覆盖保鲜膜常温发酵。
5、发酵到2倍大，食指粘粉按进去zd一个小洞，不回缩，就发酵好了。
6、再加入100克干粉，分2-3次加入慢速搅拌到面团光滑。
7、面团拿出来，做成圆形的馒头。
8、冷水入锅，水沸后蒸15分钟，关火，焖2分钟，防止回缩，再开盖，就可以食用了。

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