什么蔬菜含碱量比较高吃什么蔬菜含碱性高哪

一、哪些水果蔬菜含碱性高

我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。
具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。
海带碱度尤为最高，享有“碱性食物之冠”的美称，故每星期吃3-4次海带，可保持血液的正常酸碱度以防病健体。
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70％的疾病发生在酸性体质人身上)，需要吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的碱度。

二、什么食物碱含量高

从营养学的角度来说，食物可以分为酸性、碱性和中性。
 一般来说，常见的谷类（包括面包、饼干）、肉类、禽类、内脏、鱼、蛋、坚果类（花生、榛子、核桃）、白糖、酒类等都属于酸性食物。
它们富含硫、磷、氯等非金属元素，在体内代谢后最终产物呈酸性。
 而蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯）、水果（苹果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬）、豆类、蘑菇、竹笋、坚果类（杏仁、栗子、椰子）、茶叶、咖啡、葡萄酒等都属于碱性食物，富含钾、钠、钙、镁等金属元素，特别是海带和红薯更是强碱性食物。
值得一提的是，有些水果虽然吃起来是酸味，如杨梅、柠檬、山楂等，也是属于碱性食物，它们之所以口感上酸是因为含有有机酸成分。
 如果你想吃碱大的东西，除了日常生活中多吃以上含碱食品外，还可以吃碱面，碱面里含碱量最多.

三、吃什么蔬菜含碱性高哪

强碱性的食物有葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃、柠檬等中碱性的有中碱性食品：萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、橘子等，弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。
你可以根据自己的喜好进行选择，祝健康！

四、什么食物含碱最高

碱性食物主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。
凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性，这类食物称为碱性食物。
对于正常人，注意饮食的酸碱属性并没有意义。
其保健作用有待商榷。
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
　　1. 蔬菜类碱性食物大全：　　A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
　　B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
　　C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。
　　D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
　　E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
　　2.食用药材类碱性食物大全　　A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
　　B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
　　C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
　　D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
　　E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
　　3.水果类碱性食物大全　　A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
　　B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
　　C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
　　D.属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。
　　4.坚果类碱性食物大全　　A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
　　B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
　　5.饮料类碱性食物大全　　A.属于凉性的碱性食物有：茶叶　　B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
　　6.制品类碱性食物大全　　A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
　　B.属于温性的碱性食物有：食醋。
　　C.属于热性的碱性食物有：食碱。
　　7.十字花科类碱性食物大全　　A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
　　B.强碱：昆布、恰玛古等。

五、什么菜含碱大

碱性食物以海带、水果和豆类最佳。
　　我们知道，人体在正常情况下，血液呈碱性；
若用脑过度或体力透支之后，则血液呈酸性；
如果长期偏食酸性食物，也会使血液酸性化。
而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。
补养之道就是常吃碱性食物，少吃酸性食物。
　　中性食品：油、盐、咖啡、茶等　　1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
　　2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
　　3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
　　4、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
　　5、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　6、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
　　一般而言，含磷、氯、硫的食物属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也会使血液酸化；
反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。
　　其中以海带所含碱性最大，次为水果和豆类。
至于时下流行的自然食、崇尚天然的食物，当然也很合适，但也不必坚持吃自然食，以免过犹不及。
　　碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；
在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。

六、土地含碱量大适合种植什么蔬菜

在盐碱地种植蔬菜存在着保苗难、产量低、品质差等问题，在这些地区种植蔬菜必须注意以下几个问题：　　一、蔬菜种类选择。
含盐碱量高的地块以种植甜菜、菠菜、南瓜和甘蓝等耐盐碱能力强的蔬菜为好，含盐碱量较低的地块以种植蚕豆、韭菜、大蒜、芹菜和芥菜等耐盐碱能力中等的蔬菜为好，至于含盐碱量很低的地块则可以种茄果类蔬菜、大白菜和萝卜等耐盐碱能力较弱的蔬菜。
　　二、简要栽培技术　　1、增施有机肥和酸性化肥。
在菜田中增施绿肥和厩肥等有机肥，可以改良土壤的理化性质；
增施磷酸铵、硫酸铵等酸性化肥，可以中和土壤中的碱性物质。
需要注意的是，在盐碱地不要施用碳酸氢铵、氨水等碱性化肥，以免加重土壤的盐渍化程度。
　　2、采用保苗耕作技术。
在盐碱地种菜，保苗是关键，因此必须采用保苗耕作技术。
　　（1）．菜畦要高、窄、短，畦沟要深，以便于排水。
　　（2）．耕翻不宜过深，防止耕层下部盐碱土上翻，并要随耕随种。
　　（3）．整地要平，防止高处返盐和便于均匀灌水。
　　（4）．种子经浸泡催芽后再播种，播种前浇透底水，以利于出苗，播种后可用麦秆、稻草等覆盖地面，以防返盐。
　　（5）．出苗前不浇水，以免土壤板结，影响出苗。
　　（6）．移栽蔬菜时浇水量一定要多于中性土壤菜田移栽时的浇水量，这样可达到冲洗盐碱和防止返盐的目的，有利于活棵。
若采用沟灌，灌水一定要均匀，灌后把水排出，以洗掉盐分。
　　（7）．早间苗密留苗，晚定苗保全苗。
　　（8）．要勤松土，以防土壤板结，雨后或浇水后更要及时松土，以减少水分蒸发和避免盐分上升。

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