一、自酿橘子酒加普通酒曲可以吗？加多少可以？
最好加果酒酵母，或者葡萄酒酵母也可以。
加多少看酵母包装说明
二、用酒曲 和酒饼100斤大米要放多少各，发酵 要多长时间？
6斤米需要放多少酒饼
三、小灶酒的酒曲和粮食的比例
小曲法白酒（熟粮）曲、原料比2.5：100，大曲法白酒曲、原料20-100：100
四、五十斤米要放多少酒曲合适
放半斤酒曲
五、白酒加曲的知识
这个要分季节的，夏季因为气温较高，一般尽量使糟降温，提倡低温入池，等温度降下来即可加曲，快速翻拌，快速入池。
冬季因为气温较低，一般40度左右加曲，翻拌之后快速入池，注意窖池保温，以利发酵的进行。
六、做白酒糯米与酒曲的比例
做法：1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲2、糯米洗下，泡水12小时3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm6、密封好，放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存，慢慢吃
七、酿出酒的好坏与温度的高低酒曲的多少有关系吗？
温度在15度一下，酒曲处于休眠状态，会停止发酵。
所以要考虑加温。
温度在36度以上要采取降温措施，否则就会在发酵的过程中变酸。
发酵彻底就可以蒸馏。
其次，酒曲要适量，酒曲多了会有苦味，如蒸馒头的发酵粉一样，多了就会有种怪味！最关键的是酒曲的质量，要想酿好酒，必须选择好的酿酒曲。
听说力克酒曲是国家专利产品，可以选购一些试一下。
他们公司的电话是0578-2988166 您通个电话问问！
参考文档
声明：本文来自网络，不代表【股识吧】立场，转载请注明出处：https://www.gupiaozhishiba.com/store/39866918.html
