奶茶量杯比例怎么看原味奶茶怎么配

一、奶茶店配料使用怎么把控？

冬瓜（100g） 7卡
10种光吃不胖的瘦身食物 某些食物能自然控制体重，原因是它本身供应热量(卡路里)低，如 果你的胃口不是特别大，选择这类食物保你能拥有苗条的身姿。
以下是营养专家介绍的瘦身食物： 菠菜 每半杯(量杯)只是26卡路里，但V"及铁质丰富。
菠菜以生吃最有益，烹调也不家过久，以免损耗营养。
 豆类 无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。
每一盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一)，就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。
 密瓜 每三又二分之一盎司只有30卡路里， 密瓜含丰富的Va与Vv。
 辣椒 无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。
一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
 番茄 饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。
 生菜 由于含水份及大量张维 使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。
 麦包 全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里， 蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。
纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。
 火鸡 每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。
 草莓 每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。
 比目鱼 这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。

二、港式奶茶的制作方法

所谓的茶粉，其实是茶叶切成大小一样的叶片再搓揉而成的小颗粒，也是茶叶，只不过形状不同，这种小颗粒叫CTC. 多半用在茶包中，也有铁罐装的，好处是出茶快，一般的可以选用立顿黄标袋泡茶，讲究的则可以考虑立顿小黄罐，里头是正宗的锡兰红茶，或者其他厂牌的印度阿萨姆(乌瓦)或锡兰，当然国茶滇红或祈门也可以。
一般比例约1：50，水300cc，茶6克，为了确保茶够浓，温度够高，又不会太苦涩，通常是用交互加热冲茶，而避免长时间浸泡。
我的方法是，使用两个5号耐高温量杯，其中一个装300cc的饮水机热水，再放进微波加热到100度，因为一般饮水机热水只有75-80度，放三包袋泡茶，每袋约2克，抖几下即捞起放在另一个空杯，泡过的红茶再放入微波稍微加热，再把茶包放进来，这样几次以後，茶就够浓了，又不会太苦涩，茶水温度也维持在高温，再加入100cc的淡奶，这样奶茶才不会变成温温的，再随个人喜好加糖即可。

三、原味奶茶怎么配

材料珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋做法1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。
2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。
3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
材料锡兰茶叶，金钻奶油，三花淡奶，纯牛奶，砂糖量杯做法 1.茶叶冲泡过滤后倒入量杯，用量杯，普通杯子来回重复冲拉3次。
2.准备冲泡杯子高度三分之一茶水，然后依次加入适量的金钻奶油，三花淡奶，纯牛奶和适量砂糖搅拌均匀。
3.用量杯，普通杯子再来回重复冲拉奶茶3次，让其更入味，更均匀。
材料红茶5克，牛奶180克，盐1小撮做法 1.把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。
 2.牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。
盖上茶壶盖，等待2-3分钟。
 3.2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。
 4.在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。
可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。
小诀窍： 1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。
如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
 2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。
用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。
如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
 3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。
所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
 4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。
但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。
否则就成咸奶茶了。
 5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
 6、喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑。
材料红茶，三花淡奶做法 1.冲泡红茶之前， 应该先有个“温杯”的程序。
2.即先用开水把茶壶和茶杯烫一下， 冲泡出来的红茶味道会更美。
 温杯后，用开水冲泡茶包，等上2分钟。
 倒进杯子。
3.加进去一点点三花淡奶。
4.喜欢甜味的，加糖。
 然后端起一杯来品味吧，那种香浓柔滑的感觉， 简直会把舌头一起吞下去！

四、奶茶怎么做

主料
牛奶200ml
红茶5g
辅料
清水200ml	蜂蜜5ml
步骤
1.小锅中倒入清水，煮沸后加入红茶。

2.将红茶煮30秒钟，有微微茶香飘出时，倒入牛奶。

3.把牛奶继续加热至锅边开始有小泡冒出，关火。

4.筛掉茶叶，自然晾凉，喝前调入蜂蜜。

小贴士
耀婕的贴心提示：
1.请严格按照牛奶和茶叶的比例煮制奶茶，否则口感会大打折扣。

2.蜂蜜可以用白砂糖来代替，但使用白砂糖调出的奶茶口感不够丝滑醇香。

3.牛奶要使用全脂奶，这样做出来的奶茶才够香浓。

4.煮红茶的时间要保持在30秒钟，时间过短茶香味不够浓，时间过长则会有茶叶的涩味。

5.牛奶煮到锅边冒小泡即可，否则会有奶腥味出现而影响最终口感。

五、奶茶店配料使用怎么把控？

一般都是使用量勺和量杯接取原材料配比，有固定比例，按照比例做就可以了，可复制性强。

六、怎样煮豆浆香浓

配方：黄豆500克、清水适量、白砂糖20克。
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香浓豆浆的做法：1、将干黄豆淘洗干净，加入热水，浸泡3小时以上，水要没过黄豆5厘米。
2、连水带豆子全部倒入搅拌机里，高速打碎至细粉状，水与豆的比例为1：4。
3、准备一汤锅，上面放上筛网，把打碎的豆浆汁带渣全部倒入布袋里。
4、用手挤搓布袋，挤出豆浆汁来，豆渣留用，然后去掉豆浆表面的泡沫。
5、锅置火上，大火烧开，煮沸后再次去掉表面的白色泡沫。
6、倒入白砂糖，调味；
继续煮3-5分钟，即可饮用。
扩展资料：豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。
而白糖就不会有这种现象。
有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。
另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
豆浆不但必须煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
参考资料来源：央视美食网-煮豆浆时须敞开锅盖

参考文档