比菠菜含铁量高的蔬菜是什么—补铁除了菠菜还有什么好？

一、什么蔬菜含铁多

菠菜

二、什么蔬菜含铁最高

三、哪种蔬菜含铁量最高？芹菜、紫菜还是菠菜？含量各是多少？

其实蔬菜的含铁量并不高， 含铁量高的是木耳和蘑菇. 每100克黑木耳中含铁185毫克 其次是芝麻酱，每100克芝麻酱酱含铁58毫克 蔬菜主要补充各类维生素，当然各种微量元素也有相应补充. 菠菜的含铁量不高，每100克含铁1.6～2.9毫克 芹菜含铁量较高，每100克含铁8毫克左右 100克的干紫菜含铁33毫克 所以你说的三种食物中， 是紫菜的含铁量最高

四、补铁除了菠菜还有什么好？

不少人认为菠菜含铁量多，所以吃菠菜以补血。
有贫血病的人也把菠菜当成补血品，经常食用。
其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血。
因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用。
 
 同时，菠菜中的草酸还易与钙结合成不易溶解的草酸钙，影响对钙质的吸收。
菠菜中仅有1％的铁在肠道中吸收，90 ％与草酸结合，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用。
人体对食入铁的吸收及利用，不取决于食物中铁之含量，而是取决于铁的存在形式，只要能在肠道中溶解的铁，才能供人体吸收利用。
牛肉、肝及于肉之铁吸收率比菠菜高出20倍以上。
 
 菠菜它还干扰锌的吸收，也影响钙的吸收，可见菠菜并不宜用来补血及补铁的辅助菜。

五、什么蔬菜中的含铁量最高?

据说菠菜和西红柿

六、什么蔬菜补铁

补铁食谱 　　猪肝瘦肉粥 　　原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
 　　制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
 　　用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。
 　　菠菜猪肝汤 　　原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
 　　制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
 　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。
可长期食用。
 　　芝麻花生糊 　　原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
 　　制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1 000毫升至1 500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。
 　　用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。
 　　黑枣桂圆糖水 　　原料：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。
 　　制法：将黑枣、桂圆肉洗净，加清水500毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。
 　　用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。
每日1剂，1次吃完，可长期食用。
 　　功用：养血补血，适用于各种贫血。

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