一、什么是人造肉？
美国马里兰大学的博士生贾森·马西尼在6月29日的《组织工程学》杂志中撰文指出，他带领的一个研究小组已经找到了在实验室内制造“人造肉”的两种方法。
一种方法是，他们首先从牛、猪、家禽或鱼的肌肉组织中提取细胞，在一个薄膜上进行培育。
他们发现，细胞会生长、扩张，然后从薄膜上脱落；
等到脱落后的平面细胞群堆积到一定厚度时，就形成了肉；
马西尼提供的另一种方法是在一种三维颗粒中培育肌肉细胞。
这样培育出的细胞组织可以用来制造肉制品，比如鸡米花和碎牛肉。
马西尼介绍说：“通过这种技术生产出来的肉有很多好处。
它可以根据人们的需要调节肉中所含的营养成分，例如大多数肉里含有过多的Omega6脂肪酸，食用过多会导致健康问题，而人造肉可以用没有危害的Omega3脂肪酸代替。
此外，‘人造肉’还可以减少因养殖家禽而带来的污染；
人工养殖肉类动物会消耗大量水资源和土地，而‘人造肉’只需要很低的成本。
”
二、人造肉概念股都有哪些？
截图股票来自通达信人造肉板块
三、“人造肉”是用什么做 的？
“人造肉”是用动物的组织细胞在培养基中经过细胞分裂产生组织，产生人造肉。
首先从牛、猪、家禽或鱼的肌肉组织中提取细胞，在一个薄膜上进行培育。
他们发现，细胞会生长、扩张，然后从薄膜上脱落；
等到脱落后的平面细胞群堆积到一定厚度时，就形成了肉；
马西尼提供的另一种方法是在一种三维颗粒中培育肌肉细胞。
这样培育出的细胞组织可以用来制造肉制品，比如鸡米花和碎牛肉。
通过这种技术生产出来的肉有很多好处它可以根据人们的需要调节肉中所含的营养成分，例如大多数肉里含有过多的Omega6脂肪酸，食用过多会导致健康问题，而人造肉可以用没有危害的Omega3脂肪酸代替。
此外，‘人造肉’还可以减少因养殖家禽而带来的污染；
人工养殖肉类动物会消耗大量水资源和土地，而‘人造肉’只需要很低的成本。
”
四、人造肉是用什么做成的?
人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品,没有危害的. 就是用大豆取了油脂之后剩下有东西，做为原料，加入别的东西，之后压也型之后就叫人造肉了！
五、中国首款“人造肉”将于九月份上市，“人造肉”和普通肉究竟有何区别？
其实在中国的人造肉上市之前，美国已经率先上市了人造肉，所以这也不算最新鲜的发明了。
人造肉和普通肉最大的区别大概就是它的组成成分了吧。
我们都知道普通的肉就是取自动物身上的肉类，不同的动物，不同的部分所取的肉都不相同，比如鸡腿肉，鸡胸肉的口感和营养成分就不一样。
而像牛肉，猪肉这样的肉类，因为本身含有的脂肪含量较高，所以对于很多三高人群，或者其他不适合吃这些肉类的人群来说，他们就很难吃到猪肉类食品或者是牛肉类食品。
不过一方面来说，像是猪肉啊，牛肉啊，羊肉等等肉类，它们本身就含有很多其他食物不可替代的营养成分，我们很需要这些营养成分来增加我们的体质和提抗力。
另一方面，我们人类对于口舌之欲的追求可以说是永无止境的，不能吃肉对于那些“肉食者”们来说那毫无疑问是很痛苦的一件事情。
所以，才会有人造肉的问世。
这种人造肉一方面是由素菜组成的，主要成分是大豆，另一方面，它的口感和营养成分又不输于普通肉类，甚至比普通肉类更有营养。
因为它几乎不含脂肪和胆固醇，所以对于三高人群是非常适合的。
另外，这种人造肉的问世，对于那些素食主义者来说可就是福音了，尤其是我们国家，很多出家的和尚或者带发修行的人都是素食主义者，人造肉可以给他们带来更多的饮食选择。
六、中国研发的首款人造肉，为什么价格比真肉还贵？
“人造肉”由ImpossibleFoods公司提供，不使用肉，用大豆蛋白、马铃薯蛋白、椰子油和葵花籽油等制作，味道与真牛肉几乎一样。
一份“人造肉皇堡”的价格为5.59美元，相比真的牛肉汉堡，只高出1美元，但能减少15%的脂肪和90%胆固醇。
人造肉分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，因此又称为大豆蛋白肉。
另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
目前美国主要有两家大的人造肉公司，一家是Impossible Foods，它给汉堡王提供“人造肉”;另一家是Beyond Meat，这家公司与赛百味和唐恩都乐等品牌合作。
以植物蛋白为基础制成的人造肉已取得了商业成功。
植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称，我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。
9月份我们就会大幅度使用人造肉，到12月份我们会加入新研发的风味配方，迭代出第二个版本的人造肉;它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。
中国“人造肉”跟美国比起来怎么样?北京工商大学食品与健康学院副教授李健称，现在美国人做的“人造肉”，在口感上、风味上、质地上，都比中国同类产品要好。
七、人造肉是用什么做成的?
人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品,没有危害的. 就是用大豆取了油脂之后剩下有东西，做为原料，加入别的东西，之后压也型之后就叫人造肉了！
参考文档
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