烤肠含肉量比火腿肠高吗为什么|台湾烤肠用的什么肠啊，猪肉还是鸡肉什么的，是普通的火腿肠吗？

一、台湾烤肠用的什么肠啊，猪肉还是鸡肉什么的，是普通的火腿肠吗？

其实台湾的烤肠我个人觉得不怎么好吃，好象是用猪肉，加上类似鸡精的猪肉精，装肠以后，上锅蒸熟后出来了。

二、“街头烤肠”究竟能不能吃

据有关媒体深入调查了解，发现这些烤肠批发价格十分低廉，几毛钱就能买一根，这仅仅是批发价，那成本呢？？想到这了，不仅心里发毛。
据有关媒体采访，青岛的小张以前一直在潍坊高密的一家香肠厂打工，这个厂子就生产街头烤肠。
“我们从来不吃这个。
”小张说，之所以不吃自家生产的烤肠是因为从烤肠的生产环境到原料，再到包装处处都透着恶心。
小张说，街头烤肠也不全是淀粉做的，里面怎么都会有一点肉，不过那不是什么好肉！有很多都是从超市回收来的过期肉制品！除此之外，鸡骨头也成了街头烤肠的主要原料来源！！为了验证这种说法，记者联系上了一家卖这种设备的公司，工作人员说，这种设备叫斩拌机，能把鸡骨头打成膏状的。
一般买这种斩拌机的大多数都是做烤肠的和做丸子的。
这么看来，是不是以后的烤肠就不能吃了?其实不是，因为利益的驱使，总有一些黑心商贩在食品上做手脚，但是随着我国相关法律法规及监管体系的完善这种制作烤肠的还是少数的，大多数食品加工企业生产的都是安全的。
作为消费者应该了解食品隐患就在我们身边。
普通消费者怎样识别正规厂家生产的火腿肠呢？首先我们选择正规厂家生产的烤肠，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。
弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。
如此让消费者焦虑的烤肠大家怎么能安心吃呢？小编认为烤肠的安全让消费者看得见才是首选，烤肠作为大众消费品就像鲜肉一样建立全程可追溯体系，实现对烤肠的全程有效监管，形成“行业自律、政府监管、社会参与、消费者监督”的协同共治格局。
卓奇食品追溯平台是国内专业第三方食品追溯平台集政府监管、生产管理、消费查询于一体的信息化网络平台。
卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生告诉记者，食品追溯体系让消费者知道食品生产流通等受到社会各界的推崇，政府监监管部门能实时监控食品生产流通，食品生产企业可以随时监控生产的各个环节，一旦出现问题可以及时解决，消费者也可以一目了然地了解食品“身世”，让我们吃的更放心。

三、为什么热狗，火山石烤肠这些吃起来感觉比双汇金锣这希望火腿肠肉多？

包装香肠里面的肉是边角料吧……火山石烤肠纯肉香肠(●—●)

四、烤肠里面的肉到底是什么肉

正规点的厂家的一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
 据一位知情人讲，这些烤肠大部分都通过绞碎机，把鸡骨头或者是猪骨头绞碎，加工成膏体，或者是把各种动物的皮，通过加工搅拌，做成了现在的烤肠，根本不能分辨这是皮还是骨头加工而成。
而且现在小作坊生产的烤肠没有安全保障，会给孩子的身体健康造成很大的影响。

五、超市卖的1元的烤香肠是那个肠含什么

面粉和肉呗

六、烤香肠的有害成分！

烧烤食品有害健康 是一个误区，不卫生的街头烧烤才会有害健康，因为露天制作，汽车扬起的灰尘，使食物粘染细菌和微生物。
烧烤从业人员很少或根本没有做过体检，串食物的铁（竹）签未经消毒便反复使用。
烧烤食物有时火力不均，未烤熟的猪、羊、牛肉中可能存有寄生虫。
烧烤用的煤炉、木碳炉、电烤炉、油炸锅在使用中，不断将氢氧化物及煤灰、烟尘等有害物质排放空中。
肉渣、油脂、调料遇火燃烧也会产生二氧化碳、苯比芘和一氧化碳等污染物。
一些见利忘义经营者，甚至用病死、变质的畜禽肉烧烤。
 加拿大研究人员发现，那些一直被当成特别危险的部分却被证明是最无害的：这就是烧烤食品上被烧焦的黑色部分。
这一部分往往粘着炭灰，甚至与之产生化合反应，所以它不会被人体吸收，最终将是没有任何变化地被排出体外。
 此外，这些加拿大人还断言，在烧烤时通常使用的香草调味料也可以发挥作用，它们和有害物质产生化学反应从而使其对身体不再构成威胁。
其他研究也得出类似的结果，这些香草调料的确是有益的。
正如日本的研究小组发现，百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害，而且通常在烹饪时一般需要的量就足够。
还有一个印度研究小组对调味料促进健康的功效非常感兴趣。
他们发现，芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一小点的量就足够。
从营养生理学角度来看，烤香肠时加一小匙芥末也是很有营养的吃法。
 鉴于芥末及香草调味料的惊人特性，人们发现，提前淹泡待烤的肉更有益于健康。
得出这个结论的是美国的科学家。
他们在待烤的鸡外表涂抹橄榄油、苹果醋、大蒜、柠檬汁、芥末和盐的混合物，并腌泡一段时间，然后再放进烤箱。
他们观察到，腌泡过后再烤的鸡产生的杂环胺类要比事先未处理过的少80%～90%。
 注意：其实任何食品在它被烧、煮、煎、炸时，热度那样高，人们都不会食用它。
上述的多环芳香烃也好，杂环胺类也好，都有害、危险，这都没错，然而食肉者并没有因此而大批死于癌症或者生下了畸形的孩子。
而且还有一个疑惑，如果这样的行为真的会带来如此重大的恶果，那么我们的祖先，那些学会钻木取火并往火里扔进第一块野兽大腿烧烤的猿人们，怎么会代代兴盛直至今天呢？ 谁都知道，众口难调。
不是所有人都像美国人那样喜欢橄榄油和大蒜，所以自然就有了对英式烧烤进行的实验：英国人将烤肉配薄荷汁享用。
估计很多欧洲大陆的人对这种吃法不很习惯，但是确实味道很鲜美；
而且和鼠尾草一样，薄荷也含有某些物质，可以减弱加热肉类时产生的有害物质对身体的影响。
传统的德式烧烤也经受了检验：一杯新鲜的啤酒(很遗憾，无酒精饮料则不行)就着猪肘子、牛排或者是烧鸡，同样也可以使体内的杂环胺类失去战斗力。
这下所有的口味都齐全了！您可以放心地享用您的美味了！ 又一次证明，就在饮食烹饪方面，传统总是有它一定的道理，尽管有些不可思议。
我们还是相信吧，还是相信我们自己的食欲吧。
好了，祝您烧烤愉快！

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