一、面对菜价上涨，国家势头会出台政策进行宏观调控，压抑菜价上涨，生产者也会扩大生产，导致供过与求，使价格下跌。 面对这种情况，做为生产者除了转行、改进技术、缩小生产面积，还有什么措施应对嘛？
通胀预期下，近来一些农产品价格“你方唱罢我登场”般节节大幅上涨，引发社会强烈反响。
甚至大蒜、绿豆这些平日不起眼的农产品，一时间仿佛突然成为通胀预期的“风向标”，令许多人费解。
新华社记者对国家发展改革委副主任彭森进行了专访。
哪些农产品价格大涨 去年底以来，我国部分商品价格出现了较大幅度上涨。
既有粳米、玉米等主要农产品，也有蔬菜、大蒜、绿豆等农副产品。
第一个阶段是由于干旱和低温，引发大米(特别是粳米)和蔬菜价格上涨。
第二个阶段，三四月份炒作中药材，主要是三七和薏仁。
第三阶段，四月底五月初炒作大蒜和绿豆。
什么原因造成此轮大涨 据分析，农产品价格上涨的长期原因是供求关系的变化。
但这些长期因素只会促使农产品价格缓慢上涨，而不是短期内大幅上涨。
今年部分农产品价格大幅上涨的特殊原因，一方面是今年以来气候条件不利；
另一方面，也有社会资金利用大蒜、绿豆等农产品产地集中、季节性强、产量下降、市场信息不对称等特点，恶意囤积，哄抬价格，严重扰乱市场秩序的因素。
为什么农产品囤积居奇 囤积居奇是这轮农产品价格上涨的重要动因。
为什么有人选择在这个时候炒作农产品?为什么选择这些品种? 彭森表示，尽管我们有充足的物质保障和宏观经济基础，但在资金流动性充裕的情况下，投机资本很容易抓住一些突发事件、极端气候进行炒作。
大家都知道，为了应对金融危机，各国投放了大量货币，我国去年银行贷款投放了9万多亿元，资金流动性充裕后要寻找出路。
今年以来，国家出台一系列政策遏制房价过快上涨，股市也在下行。
楼市降温，股市低迷，在这种情况下，大量资金退出股市和楼市后，就开始选新的目标。
分析一下价格明显上涨的品种，虽然都是必需品，但除粳米和蔬菜外，都是小的农副产品品种。
这些产品都是季节性生产、常年消费，供应量、需求量都是一定的，都不是特别大，便于储存，游资更容易炒作。
炒作后，通过媒体的放大效应，使得社会消费心理预期变化，导致目前看见的结果——价格异常波动，社会反映强烈。
怎样稳定农产品价格 国务院常务会议全面地分析了农产品价格波动的原因，决定双管齐下，标本兼治。
一方面，开展加强市场监管严厉打击炒作农产品行为的专项行动，查处捏造散布涨价信息、恶意囤积、哄抬价格，相互串通、操纵市场价格，垄断货源、阻断流通渠道等违法违规行为。
另一方面，国家发改委已派出十几个调研组到各地进行调研，研究稳定蔬菜等农产品生产和价格的长效机制。
二、蔬菜股票有哪些
没有什么蔬菜股票，像 海通集团 也许是你要的，它是从事果蔬加工，包括速冻、脱水、保鲜、腌渍、调理果蔬，果蔬罐头及浓缩果蔬汁的生产和销售。
三、面对菜价上涨，国家势头会出台政策进行宏观调控，压抑菜价上涨，生产者也会扩大生产，导致供过与求，使价格下跌。 面对这种情况，做为生产者除了转行、改进技术、缩小生产面积，还有什么措施应对嘛？
大宗商品的股有云南铜业、驰宏锌锗、豫光金铅、铜陵有色、江西铜业、锡业股份、中国铝业、中国神华、中国石油、中煤能源、露天煤业、锌业股份、开滦股份、兖州煤业等等。
四、大宗商品上涨受益股有哪些
大宗商品的股有云南铜业、驰宏锌锗、豫光金铅、铜陵有色、江西铜业、锡业股份、中国铝业、中国神华、中国石油、中煤能源、露天煤业、锌业股份、开滦股份、兖州煤业等等。
五、粮食/食品价格上涨将主要影响股票的哪些板块，如何影响的，程度如何
粮食和食品是社会基本生活物资，上涨既可能是代表供小于求社会整体购买力提高，也可能是代表货币贬值社会生活水平下降，不能一概而论。
就上市公司的影响而言，主要集中在四个方面：1、同类生产销售公司业绩提升(这种提升只是因为涨价前相对低价进货，不具备长期性稳定性）2、同类替代品提升竞争力。
（比如原本物价偏高的有机种植，及其设备制造公司会更多的进入购买方视线）3、粮食和食品为原料的生产制造企业成本增加(比如许多制药公司都需要淀粉或玉米)4、外贸出口竞争力相对降低最后，以上四个方面都或多或少受到影响，但影响面除非涉及持续性上涨，否则真实影响并不大。
真正受到影响的是劳工成本面临增加，而这一块包含了各行各业。
六、蔬菜涨价影响哪些股股市
影响 农业 木业 林业 渔业 这些板块
七、冬天新疆哪些蔬菜上涨
由于霜冻导致路面结冰，车辆通行受阻，不能将外地蔬菜及时运到这里，城区蔬菜供不应求，自然灾害造成蔬菜大面积减产，另外运输费用增加，通货膨胀，不关蔬菜涨价出了工资跟股票不涨什么都在涨，所以蔬菜价格暴涨。
八、2022年下半年物价不断上涨，特别是蔬菜价格上涨10%以上，部分蔬菜上涨60%。请回答：蔬菜价格上涨对蔬菜生产商带来什么影响？
上涨原因是供应减少，这原因而价钱上涨不见得供应商有什么特别的好处。
反而如果他们成本涨了而市民减少购买会令他们亏蚀
九、蔬菜涨价或落价看啥
蔬菜涨价或落价主要看蔬菜供应的源头。
蔬菜收获季节，就说是旺季菜应该是落价。
若不是收获季节，也说是蔬菜淡季，就会涨价了。
还有蔬菜批发运营商的问题，若某种菜，今天供应充足，比较多，应该是落价，反之则涨价了。
有时与天气也有点关系。
比如，下大雨了，菜运输出现问题了，也会导致涨价了。
最后，没有什么平台。
只是国内有几个大的批发市场，像北京、沈阳、长沙等等。
这些较大的批发市场，能及时反映了一些蔬菜的供应情况。
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