纤维素为什么比淀粉量大纤维素与淀粉化学式一样，但为什么是不同物质？

一、固醇、淀粉、纤维素，哪一个不是生物大分子，为什么

展开全部固醇不是大分子。
固醇的相对分子质量不过几百，相对分子质量过万才是高分子物质。

二、淀粉和纤维素有什么区别

淀粉（starch）是植物中普遍存在的储藏多糖，它是植物体内养分的库存.淀粉有两种结构形式，一种是直链淀粉（amylose），另一种是支链淀（amylopectin）.直链淀粉是由α-葡萄糖通过α-1，4-糖苷键连接组成的，是不分支类型的淀粉.支链淀粉中除有α-1，4-糖苷键外，还有α-1，6-糖苷键，大约每间隔30个α-1，4-糖苷键就有一个α-1，6-糖苷键，所以是分支类型的淀粉.直链淀粉大约由200～300个葡萄糖以α-1，4-糖苷键连接组成.括号中的二糖基是一个相当于麦芽糖的基本结构单位，直链淀粉可以看成是这个基本单位的延伸.支链淀粉含有大约1 300个葡萄糖基，有50个以上支链，每一个支链由24~30个葡萄糖基通过α-1，4-糖苷键连接起来.从结构式可以看出，分支点上的葡萄糖的1、4、6位三个羟基都参加了糖苷键的形成.纤维素分子是由葡萄糖残基以β-1，4-糖苷键连接组成的不分支的直链葡聚糖，是植物中最广泛存在的骨架多糖，构成植物细胞壁的结构.纤维素的合成和蔗糖、淀粉一样都是以糖核苷酸作为葡萄糖的供体.催化β-1，4糖苷键形成的酶为纤维素合成酶，同时需要一段由β-1，4糖苷键连接的葡聚糖作为“引物”.NDPG＋（葡萄糖）n NDP＋（葡萄糖）n＋1 在不同植物细胞中，糖基供体有所不同.有些植物（如玉米、绿豆、豌豆及茄子）以GDPG作为糖基供体；
有些植物（如棉花）则以UDPG为糖基供体；
而细菌只能利用UDPG为糖基供体来合成纤维素.（精锐教育）

三、纤维素与淀粉化学式一样，但为什么是不同物质？

首先弄清几个概念：化学式、分子式。
 葡萄糖与果糖的化学式是不同的，分子式相同，这就是所谓的同分异构体。
 至于纤维素与淀粉，它们属于高分子化合物，右下角都有个n。
 它们的不同之外在于： 一，n的数量级不同；
 二，每个单体之间相连接的方式不同，也就是说内部结构不同。
  纤维素的每个链节上都有三个羟基，可以发生酯化，生成所谓的纤维素硝酸酯、醋酸酯等等。
  而淀粉没有这个性质。

四、纤维素与淀粉化学式一样，但为什么是不同物质？

首先弄清几个概念：化学式、分子式。
 葡萄糖与果糖的化学式是不同的，分子式相同，这就是所谓的同分异构体。
 至于纤维素与淀粉，它们属于高分子化合物，右下角都有个n。
 它们的不同之外在于： 一，n的数量级不同；
 二，每个单体之间相连接的方式不同，也就是说内部结构不同。
  纤维素的每个链节上都有三个羟基，可以发生酯化，生成所谓的纤维素硝酸酯、醋酸酯等等。
  而淀粉没有这个性质。

五、直链淀粉和纤维素都是葡萄糖多聚物，但两者物理性质差别很大，为什么

最主要的是：结构决定性质。
直链淀粉是D-葡萄糖基以a-(1，4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。
纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。
在生物化学上，一点点结构的不同都会导致物理性质有很大的不同，所以为什么呢，就是结构决定性质。

六、纤维素和淀粉有什么区别？

答：尽管淀粉和纤维素的水解产物都是D-葡萄糖，但是由于其中的糖苷键不同（前者主链中为α-1，4糖苷键，而后者为β-1，4糖苷键），使二者具有完全不同的构型（图1-6），也使得动物内源酶仅能水解淀粉，而无法水分纤维素。
直链淀粉盘卷成螺旋状，每一圈螺旋约有6个葡萄糖结构单元（图1-7-A）。
这种螺旋结构在弯折起来形成看似不甚规则的立体构型。
而纤维素分子呈长链平行排列，约60个纤维素分子在氢键的作用下形成纤维素束（图1-7-C）。
几个纤维素束绞在一起形成绳索状的结构，这种绳索状结构再排列起来形成肉眼所见的纤维。
因此，纤维素具有很大的强度和弹性。

七、固醇、淀粉、纤维素，哪一个不是生物大分子，为什么

展开全部固醇不是大分子。
固醇的相对分子质量不过几百，相对分子质量过万才是高分子物质。

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