一、黄酒是怎么酿制的?
黄酒是我国最古老的酿造酒,远比白酒早。
文献记载有4000多年,其实远远不止,只是无法考证。
黄酒的酿造,最早源于家庭制作,现今家里做的甜酒醪糟,还有着古代酿黄酒的核心工艺技术。
当然还有很多的地方仍然保留着古老的黄酒酿造传统,普济就在多地的朋友家喝过。
这里不说工厂化生产,只说家庭怎么做,给喜欢的友友们提供个模板,自己看了在家就能做出好喝的黄酒。
工艺大致与醪糟做法相同。
流程:糯米泡到饱满雪白,手碾即粉时捞出沥干水分,上蒸锅大火半小时蒸熟,拿出摊凉到稍微烫手,大致三十几度时,按10:1,十份米、一份红酒曲拌均匀后,装进可以加盖密封的容器里,然后按10:15,十份米、十五份的比例加进凉开水,然后加盖密封放置不要动了。
然后每十天开盖搅拌一次,第三十天就成了。
刚出的新酒是红色,然后在不断沉淀中变黄。
新酒可以喝,存放几年就更好喝,三年以上就叫“花雕”了。
家里做黄酒根据自身条件,决定做多少米的,不论几斤米,上面的两个比例不能变,一年四季都可以做。
要注意的是,做酒全过程不能接触油腻和生水,否则必坏。
再说黄酒的喝法。
黄酒和白酒喝法有所不同,一般的,黄酒都要温热喝,不喝凉的。
讲究的,热酒时放进一些鲜姜丝,更讲究的还要放些红枣枸杞,好看,味道也丰富些。
再者,喝黄酒主要为的养生,轻咂浅酌,讲究的是个情调,所以没有喝白酒那样的划拳猜枚的斗酒现象发生。
再要往细里说黄酒喝起来和白酒有什么区别,那就是黄酒的成分和白酒不可同日而语。
白酒是粮食精,黄酒更是营养丰富,俗名就叫“液体面包”,比啤酒、葡萄酒还高。
而且黄酒的酿造技术最长久最精湛,酒类里价值最高。
在中华传统文化的药食同源,黄酒才是名副其实的滋补饮品。
又因为酒精含量低,微甜不辣,入口绵软,老人妇孺都可以喝些,也都爱喝一点。
当然可以适当多喝,有地方甚至一天三喝,每顿一小碗,那叫一个惬意。
有诗赞道:“黄酒不伤身,微醉如酒神。
品自香中来,天地皆入樽。
”这样子就不是白酒多能达到的境界了。
二、为什么有的股票市盈率很高但是却没人买,有的很低却有人买?
市盈率是衡量股价高低和企业盈利能力的一个重要指标。
由于市盈率把股价和企业盈利能力结合起来,其水平高低更真实地反映了股票价格的高低。
例如,股价同为50元的两只股票,其每股收益分别为5元和一元,则其市盈率分别是10倍和50倍,也就是说其当前的实际价格水平相差5倍。
若企业盈利能力不变,这说明投资者以同样50元价格购买的两种股票,要分别在10年和50年以后才能从企业盈利中收回投资。
一般来说,市盈率表示该公司需要累积多少年的盈利才能达到目前的市价水平,所以市盈率指标数值越低越小越好,越小说明投资回收期越短,风险越小,投资价值一般就越高;
倍数大则意味着翻本期长,风险大。
股票如果都按市盈率来计算,那就没法玩了,因为市盈率是固定的,股票价格是浮动的。
对股票来说,现值是对未来预期价值的折现,所以股票不能简单用市盈率计算,这是炒股的常识。
股票与什么相关?增长率,企业增长越快,其预期价值越高,其股票的估值也就越高,所以在高增长股票里,市盈率七八十倍甚至一百多倍也不鲜见。
还有一点,中国股市有炒小盘股和垃圾股的习惯,你如果太关注市盈率只会使你误入歧途。
三、夏天可以喝黄酒吗?
可以喝。
黄酒饮用事项:1、空腹勿饮 ;
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人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。
2、慢饮细品 ;
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喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。
3、勿混饮 ;
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各种不同的酒混合起来饮用易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等,更不要与碳酸类饮料同喝。
4、适可而止 ;
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黄酒口感温和,但后劲比较足。
勿要过多服用,以防醉酒。
5、酒后莫洗澡 ;
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酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉,血糖大幅度下降,导致体温急剧降低,严重的会引起休克。
6、因人而异 ;
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大量饮用黄酒可能会使尿酸水平增高,因此痛风病人不宜过量饮用。
而对于特殊人群来说,如糖尿病患者则最好不要饮酒,特别是白酒和黄酒;
酒精性脂肪肝者需要严格戒酒。
扩展资料:黄酒功效:黄酒味苦、甘、辛,具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。
用黄酒做药引能引药归经,特别是一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适,用温黄酒做药引治疗效果更佳。
《本草纲目》上说“诸酒醇不同,惟米酒入药用”(米酒即黄酒),中医常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。
长期饮用黄酒,具有舒筋活血、补肾益阳、强身壮骨、延年益寿之功效。
黄酒的药补方法很多,凉饮消食化积,有镇静作用;
烫热饮驱寒祛湿、活血化瘀。
冬天天气寒冷,而黄酒性温味辛是冬季御寒的佳品,尤其是温饮黄酒可促进血液循环,提高新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
在冬季,一些胃寒怕冷四肢发凉的人,每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢、散寒止痛,有很好的食疗效果。
对于一些冬季出现腰背痛手足麻木的老年人,少量饮用黄酒也很有好处。
参考资料来源:人民网-人民健康网--温甜清醇养生黄酒
四、黄酒放在车子后备箱,在高温下会爆炸吗?
绝对不会。
黄酒的酒精度只有15°不到,80%都是水,遇明火都不会着,更何况只是放在后备箱。
但是,很重要一点,黄酒放在后备箱经历高温,这个酒也就没啥喝的了,会发酸变质的,不建议长期放后备箱
五、听人说白酒与黄酒混在一起喝容易使人醉,有人喝过吗?是真的吗?
是真的~我就醉~
参考文档
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