一、炒菜时怎样能控制盐的量
制作凉菜最讲究的是色香味！要想拌得一手好凉菜必须要全面下功夫，首先无论是什么食材要先考虑它的质地根据食材的质地用各种刀法进行切配，其次要进行主辅料的搭配，菜品美观才能增加食欲，这很重要啊！然后进行调味，首先现代人就营养学方面考虑，要做到食材的原味，无论你进行怎样的调味都不要掩盖其本身具有的独特芳香的味道，当然一些食材要考虑去掉其本身的一些味道（如：鱼的腥味，羊的膻味，猪的骚味等等），然后是各种调味品，要尽量避免味精鸡精一些化学提取调料，各种调料油是必备的（如花椒油，辣椒油，橄榄油，香油，等）我相信你掌握其中的原理一定能办得一手好凉菜！去实践吧。
二、炒菜的时候有时盐放的太多了有时又太少了，请问应怎样控制，放多少盐最合适
展开全部很难的控制的，因为现在的盐每一批生产碘盐的咸度都不太一样的（主要是碘的含量不均匀），最好的办法就是边尝边加盐。
三、炒菜时，该如何决定盐的用量？
说的是熟能生巧，但是有个简单的方法，要是楼主做菜不是很熟练的话，最好先放一点，然后尝了部不够再加一点就好了！！尝着吃的时候有点味道就行了。
上桌的时候味道应该比你尝的时候咸那么一点点
四、初学者做菜放盐量怎么把握
这个看感觉的，你先少放一点，然后尝味道，太淡再加，慢慢就有感觉了
五、炒菜时怎样能控制盐的量
炒菜放盐的时候，不要立刻就尝是否菜的咸淡，因为，刚刚放入盐，盐还没有完全分解，等到你觉得品尝到合适的时候，其实菜已经咸啦。
祝您生活愉快 感谢您的支持，o(∩_∩)o...哈哈
六、炒菜时如何把握盐量？我总是弄的太淡~
一般炒菜都是2勺盐，如果掌握不好，可以才快好的时候尝一下
七、你知道平时如何控盐呢？
烧菜的时候，在烧好了快要装碟的时候放盐，这样菜里面吸收的盐量就比较少，尝起来也会觉得够咸味了
八、厨师。。 做饭菜的盐和菜的比例多少啊
这问题有些笼统.菜的种类繁多.加盐的多少也是不一样的.有的菜味道需要重的，盐得多放.清淡菜盐就少放.没有什么比例而言.靠自己经验，没经验，在做菜反复尝试.
参考文档
下载：做菜怎么控盐量比例.pdf《股票银证转账要多久》《股票大盘多久调一次》《买了8万的股票持有多久可打新》《法院裁定合并重组后股票多久停牌》下载：做菜怎么控盐量比例.doc更多关于《做菜怎么控盐量比例》的文档...声明：本文来自网络，不代表【股识吧】立场，转载请注明出处：https://www.gupiaozhishiba.com/book/26035401.html
