一、素蚂蚁上树怎么做?
主料:粉丝 辅料:香菇、青红柿子椒、干笋(泡软) 调料:盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜 烹制方法: 1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁,葱姜蒜切末,坐锅点火倒入适量油,待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中;
2、锅中留底油,下香菇丁煸炒,炒至半干时放入葱姜蒜末,加入酱油、鸡精、白糖调味,放入笋丁,倒少许清水,烧三分钟,最后放入柿子椒丁,水淀粉勾芡,淋香油出锅浇在粉丝上即成。
特点:粉丝酥脆,咸香适口。
二、为什么蚂蚁上树就代表了要下雨了?
确实有这样的说法,蚂蚁上树就代表下雨了,下雨的节奏而已。
三、股票走势如何操作
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四、素蚂蚁上树怎么做?
五、请高手指点:做蚂蚁上树的时候,粉条易断和起团是怎么回事?
正宗的"蚂蚁上树"不要用水浸泡,粉条要用纯豌豆粉的最好.还有就是现在买的有些粉条的质量也不是很好.蚂蚁上树做法用料: 粉丝(三两)、瘦肉(二两)、红椒(一只)、葱(一棵)、姜茸(半茶匙)、上汤(半杯) 调味料: 生抽(两茶匙)、豆瓣酱、酒(各一茶匙)、盐、糖(各1/8茶匙)、酒糟(一茶匙) 制作方法: 1. 瘦肉洗净抹干,剁碎。
红椒去籽,与葱分别洗净及切粒。
2. 粉丝放入滚油中炸脆即盛起,不要炸至金黄色。
3. 烧热锅,下油1.5汤匙爆香姜茸, 放入肉碎及红椒粒炒片刻,加入调味料、上汤及粉丝,慢火煮至汁收干,再加入葱粒兜匀即可上碟。
特点: 蚂蚁上树是四川一道名菜,材料中没有蚂蚁,不有害怕。
蚂蚁上树又叫肉末粉丝,材料主要是粉丝、肉碎,四川风味当然少不免辣椒,吃时肉碎黏着粉丝,就如蚂蚁一样,但十分有味。
参考文档
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