一、厨师薪水:低底薪+股份,这个股份如何算?是利润的比例,还是投资比例?
肯定是利润的比例啊。
他不投资你还得想办法让他好好的给你干活。
我发个故事给你吧,我收藏了好几年的经典故事相信看完后你就知道怎么给厨师发工资了。
这个问题应该给加分的。
一碗牛肉面的思考 我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会儿。
谈及如今的生意,老板感慨颇多,他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了。
朋友心存疑虑地问他为什么。
“现在的人贼呢!”老板说,“我当时雇了个会做拉面的师傅,但在工资上总也谈不拢”。
“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的,一碗面给他5毛的提成,经过一段时间,他发现客人越多他的收入也越多,这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”,“一碗面才四块,本来就靠个薄利多销,他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊!” “后来看看这样不行,钱全被他赚去了!就换了种分配方式,给他每月发固定工资,工资给高点也无所谓,这样他不至于多加牛肉了吧?因为客多客少和他的收入没关系。
” “但你猜怎么着?”老板有点激动了,“他在每碗里都少放许多牛肉,把客人都赶走了!”“这是为什么?”现在开始轮到我们激动了。
“牛肉的分量少,顾客就不满意,回头客就少,生意肯定就清淡,他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢,他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢!”啊!结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场,尽管被管理者只有一个。
当我们把这个案例告诉给其他的朋友并讨论的时候,他们先是拍案叫绝,继而沉思,时而悲愤,时而慷慨陈辞。
通过以上的分析,我认为管理应该是这样的: 1.底薪加提成,提高积极性;
2.不能把全线流程的权利都下放给大师傅,比如加牛肉;
3.建立有效的制度,包括奖赏和惩罚,制度根据顾客的满意程度和利润来 建立;
4.大师傅的工资提成不能只和销量挂钩,应该和老板的利润挂钩,比如一碗面中老板利润的30%是大师傅的利润;
5.有效的沟通、激励,平时给大师傅精神的奖励,让大师傅认为自己也是面馆的主人。
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二、听说周口牛肉挺不错的,但有很多种,能帮着介绍一下吗?谢谢!
周口沈丘的马五牛肉,邦杰的肉都是他知道的,年年到过年都是北京的开着车到那买送礼用
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三、厨师薪水:低底薪+股份,这个股份如何算?是利润的比例,还是投资比例?
肯定是利润的比例啊。
他不投资你还得想办法让他好好的给你干活。
我发个故事给你吧,我收藏了好几年的经典故事相信看完后你就知道怎么给厨师发工资了。
这个问题应该给加分的。
一碗牛肉面的思考 我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会儿。
谈及如今的生意,老板感慨颇多,他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了。
朋友心存疑虑地问他为什么。
“现在的人贼呢!”老板说,“我当时雇了个会做拉面的师傅,但在工资上总也谈不拢”。
“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的,一碗面给他5毛的提成,经过一段时间,他发现客人越多他的收入也越多,这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”,“一碗面才四块,本来就靠个薄利多销,他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊!” “后来看看这样不行,钱全被他赚去了!就换了种分配方式,给他每月发固定工资,工资给高点也无所谓,这样他不至于多加牛肉了吧?因为客多客少和他的收入没关系。
” “但你猜怎么着?”老板有点激动了,“他在每碗里都少放许多牛肉,把客人都赶走了!”“这是为什么?”现在开始轮到我们激动了。
“牛肉的分量少,顾客就不满意,回头客就少,生意肯定就清淡,他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢,他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢!”啊!结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场,尽管被管理者只有一个。
当我们把这个案例告诉给其他的朋友并讨论的时候,他们先是拍案叫绝,继而沉思,时而悲愤,时而慷慨陈辞。
通过以上的分析,我认为管理应该是这样的: 1.底薪加提成,提高积极性;
2.不能把全线流程的权利都下放给大师傅,比如加牛肉;
3.建立有效的制度,包括奖赏和惩罚,制度根据顾客的满意程度和利润来 建立;
4.大师傅的工资提成不能只和销量挂钩,应该和老板的利润挂钩,比如一碗面中老板利润的30%是大师傅的利润;
5.有效的沟通、激励,平时给大师傅精神的奖励,让大师傅认为自己也是面馆的主人。
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四、股票市值中石油为什么比中石化高?
股本与股价的乘积就是市值,中石油的乘积结果比中石化大,自然市值比中石化大
![股票市值中石油为什么比中石化高?](https://i03piccdn.sogoucdn.com/7f9307f36f870559?5ylgu.jpg)
五、如果一只股票用5亿与一家信托公司建立民间银行成功的话几个涨停?
1、最近在炒作民营银行的概念,就目前的市场情绪看,2个涨停应该难度不大。
可参看大东方、红豆股份之类的。
2、另外建议考虑这只股票的总股本有多大,总市值如何。
一般情况下总市值80亿元以内,弹性会很好,股价往上蹿的难度很小。
3、其三,得考虑对方信托的实力,这只股票在这个民营银行的股本比重,越高越好。
对方信托的实力越雄厚越好。
这是第一次在问答上回答问题,处女回给你了 呵呵 。
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![如果一只股票用5亿与一家信托公司建立民间银行成功的话几个涨停?](https://i04piccdn.sogoucdn.com/6743fdb395aaf9a3?BLdpG.jpg)
参考文档
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