餐饮行业备货量多少比较合理_怎样确定餐饮库房最低库存量？ 不同时期客流量不同，怎么确定最低库存量呢？

一、餐饮豆浆 豆和水的比例多少较合适？

用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量归经：入脾、胃功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

二、怎样确定餐饮库房最低库存量？ 不同时期客流量不同，怎么确定最低库存量呢？

这个要根据你餐厅的营业状况和采购难度来决定的。
如果撇开采购方面的问题，单从营业额来判断库存的话，你可以采取这样的方法：先记录你餐厅每天，每月的营业额，时间越长数据越准确。
然后计算出你每销售出一万元所买出的每款菜式的数量。
然后用这样的数据结合你对当天、当月营业额的预估，就能得出你的库存量了。
建议你对新鲜的材料采用一天半的库存量，这样既能保持营业销售，又不会造成浪费。

三、餐饮行业一般的营业额增长率是多少

餐厅规模不同，比例不同，一般来说占2%-4%不等。
这完全与管理水平有关。

四、餐饮如何计算成本，怎么知道买菜需要到市场买多少的分量，说白了，是第一次搞这个餐饮，

1、计算出你5天以内餐厅所耗物资大致量。
（天数以店面规模为准）
2、以5天没基准采购量并登记入库。

3、餐厅内日常使用需登记入账。

4、根据你销售额和出库数据进行对比。

5、建议计算出没档口菜品成本率，档口成本率。

6、后厨前厅物品管理做到标准话。

7、根据店面大小，进行每一月一次的盘存登记。

还有其他，希望能帮到你

五、餐饮成本的因素有哪些，各个因素之间的比例标准是多少？

最大头的是房租 其他是装修 人工 设备 采购 具体比例每家店是不同的 这样你可以到中国吃网的问答频道 问问那里

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