为什么豆浆比豆干的钙量低；请问豆浆和豆腐、豆腐干、豆芽等这些豆制品的营养成分都是一样的吗？

一、为什么黄豆类的豆制品，比如豆腐、腐竹、豆浆会补钙呢？？？

黄豆可补钙。
黄豆的营养价值：1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。
另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；
卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。
干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。
另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。

二、豆浆里有钙吗

没有，蛋白质挺多的

三、从补钙的效果看，豆浆比牛奶如何?

豆浆比牛奶好，但要自己做的，买的豆浆加的水太多。

四、为什么谷物和豆类食品中的钙吸收利用率很低，如何提高钙的吸收和利用率？

喝豆浆时可以配一些小饼干之类的

五、我儿子。9岁，经常叫腿痛，看了医生检查了后说缺钙。可是我们平常生活吃的等等也不差。请各位帮忙建议一下

所谓补钙不是光补钙就可以的；
我的堂弟一直有这样的问题，吃什么都没用；
现代的话基本找到有效的办法了，但是见效慢。
  1：现在的食品安全问题严重，各种激素添加剂很多；
小孩的发育特别的快，就像是饲料鸡一样，长肉快，但站不起来。
所以小孩要少吃零食 饮料，每天营养均衡。
  2：腿疼的原因，特别是感觉在骨头疼一样是因为钙质不足，抽筋也是这个原因。
  3：治疗的办法最好是食补加适量户外运动（每天晒些太阳 运动不激烈；
太激烈会问题更大），食补的话我的堂弟吃的是每天早中晚一碗熬了很久的大骨汤，里面可以加些黄豆 枸杞 花生。
坚持吃才慢慢会见效果，如果不是特别严重的话还是食补好。
如果已经到了：“病”这个级别的话 光食补就不行了。

六、喝豆浆会引起钙流失吗?

不会，喝碳酸饮料就会。

七、请问豆浆和豆腐、豆腐干、豆芽等这些豆制品的营养成分都是一样的吗？

豆制品是以大豆为原料制成的食品，有十几种，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐花、豆腐皮 ( 百叶、千张 ) 、腐竹、豆芽、腐乳、豆豉、酱油、豆油等。
　　豆浆：传统的方法是将大豆经水浸泡、碾磨、加热、过滤后制成豆浆。
中国人的三餐是从豆浆开始的。
中国人喝豆浆，象欧美人饮牛奶一样普遍。
每天喝豆浆成为中国人保持健康的秘诀之一。
　　豆腐：分为南、北两类型，南豆腐是将点卤 ( 通常用石膏 ) 后形成的豆腐脑倒入布包经轻压后制成，色雪白、质细嫩。
北豆腐是将点卤 ( 通常用盐卤 ) 后形成的豆腐脑倒入模具经紧压后制成，色乳白、质较老，但蛋白质含量较高。
有人将豆腐形容为将人体需要的各种营养素都集中在一起的食品。
　　豆腐干、豆腐皮、腐竹：豆腐由于水分多，营养素又丰富，因此极易腐败变质。
我们的祖先又发明了制豆腐干、豆腐皮、腐竹等豆制品的方法，这样不仅容易保存，也便于携带。
而且由于减少了水分，豆腐干中营养素含量更高，变成了营养素的浓缩品。
　　豆芽：能从豆腐里挑出的“骨头”是豆腐不含维他命 C ，以及不含仅在动物性食物中才存在的维他命 B12 。
然而大豆经水浸发芽后，维他命 C 的含量神奇般地变得丰富，维生素 B12 的含量也增长了 10 多倍。
不仅可弥补蔬菜贫乏季节维他命 C 的不足，而且为素食者提供了维他命 B12 的来源。

八、哪种食物含钙高?大豆的含钙量是不是很高啊?

丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。
 良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。
 一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子） 含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100克鲜牛奶含钙120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供钙300毫克；
每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；
再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要，值得注意的是，在食用这些含钙丰富的食品时，应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收。

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