水与面比例用碗怎么量；和面的时候 面粉和水的比例是多少？

一、怎么和面，放多少水合适？

倒水要一点一点地往面上撒，记住是一点一点地撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水，然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止. 以上是敝人经验之谈，你要照着操作几次就掌握了.祝你成功！ 先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。
和面是拉面制作的基础，是关键。
首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。
因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。
若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。
超过30℃，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。
就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围

二、古典油画底子中铁红粉 明胶 和水得比例是多少

水和明胶的比例在5：1——10：1就好明胶遇水会膨胀很多铁红粉是和熟油调在一块做底子的，熟油的熬制比较麻烦，可以用调色油和松节油的调和油代替

三、做单饼用的面和水的比例是多少

期待看到有用的回答！

四、水和复合肥的比例是多少？求正确

按照以往经验，1克复合肥兑水1公斤希望您能采纳

五、和面的时候 面粉和水的比例是多少？

面与水的比例：四碗面，一碗水。

六、做面条水和面的比例是多少

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