总氮量如何转化为粗蛋白比例、米糠粕中氮换算成蛋白质的系数

一、凯氏定氮法怎么测蛋白氮和非蛋白氮，测出的结果是总氮量，可以换算成粗蛋白量，想知道蛋白氮和非蛋白氮各多

换算系数面粉（中或低出粉率） 5.70 全麦                 5.83 大米                 5.95 花生                 5.46 黄豆                 5.71 芝麻                 5.30 乳类                 6.38

二、为什么凯氏定氮法测定蛋白质的含量称之为粗蛋白含量

由于一般蛋白质中含氮量约为16%，故在概略分析中，常用凯氏法(Kjeldahl)测出总氮量，再乘以系数6.25来求得。
实际上，它是食品、饲料中含氮化合物的总称，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物，后者又可能包括游离氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸盐和氨等。
此外，不同蛋白质的氨基酸组成不同，其氮含量不同，总氮量换算成蛋白质的系数也不同，如小麦和多数谷物的换算系数为5.80，水稻5.95，大豆5.7，多数食用豆和坚果5.3，牛奶6.38等。
综上所述粗蛋白只是一个粗略的概念，而凯氏定氮法并不精准，只能粗略推算

三、蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？

今年7月份我找人化验过单体氨基酸的粗蛋白含量，是想证实原料的纯度。
结果65%赖氨酸盐酸盐（大成产品）的cp含量为69.01%，98.5%赖氨酸盐酸盐（丰源产品）cp含量为83.08%，日本（已忘记那个品牌）蛋氨酸cp含量为56.58%，另一蛋氨酸（他人小样）cp含量为78.66%，请高人指点这些产品纯度够吗？此方法可行吗？ 到中国畜牧人网网站查看回答详情>；
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四、米糠粕中氮换算成蛋白质的系数

换算系数面粉（中或低出粉率） 5.70 全麦                 5.83 大米                 5.95 花生                 5.46 黄豆                 5.71 芝麻                 5.30 乳类                 6.38

五、怎么计算赖氨酸65%和蛋氨酸的粗蛋白呢?

根据纯度算出含氮量，乘以6.25就对了。
不过并不绝对准确，像65%的赖氨酸，其实35%的载体也是含氮的，这种算法会造成粗蛋白含量偏低，不过相差不会太大，谨供参考。

六、请问粗蛋白质和蛋白质之间有换算方法吗?

没的粗蛋白一般指通过凯式定氮法定出来的蛋白含量 是一种粗略估计 没法换算

七、已知某组织匀浆标本的含氮量为8g/l，则其蛋白质的浓度大约是？怎样计算啊？请指教。谢谢。

蛋白质的含氮量是16%，这是一个基本固定值。
如果你所指的某匀浆中，不含有其他含氮化合物，则蛋白质浓度为8/16%=50g/L。

八、如何将空气中的氮气直接转化为蛋白质

如何将空气中的氮气直接转化为蛋白质空气中主要成分氮和氧相对恒定的原因是自然界各种变化相互补偿的结果.动植物的呼吸、物质的燃烧、动植物的腐烂、钢铁的锈蚀都需要耗用大量的氧气，但是绿色植物在日光下也要进行光合作用，即吸入空气中的二氧化碳，同时放出氧气.实验证明植物放出氧气的总量比它呼吸时需要氧的量多20倍左右.这就是氧气量保持相对平衡的原因.

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