一、包粽子了的做法步骤图,包粽子了怎么做好吃
用料 糯米(也叫江米)粽叶(干,利于保存)大枣绵线详细步骤包粽子的做法 糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟详细步骤包粽子的做法 步骤1如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之1详细步骤包粽子的做法 步骤2再把叶子折起来,刚才一步的小边缘放到左手边,这样这个角就变得厚实了(这张照片不清楚,又在最后发了一张)详细步骤包粽子的做法 步骤3放好米和枣后(米要和叶子持平,这样包出来就会很饱满)画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来详细步骤包粽子的做法 步骤4这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去详细步骤包粽子的做法 步骤5折好后用右手抓住,左手沿这个部位开始捆绳,一圈一圈朝右手方向捆好,这样捆就不会散开详细步骤包粽子的做法 步骤6捆绳方向对了,就不会散,也不会漏米详细步骤包粽子的做法 步骤7煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米,否则上面的会不熟,大火煮开调成中火,约1小时或1.5小时,根据你包的大小调整时间,我包的这么大的用1小时20分钟,然后关火焖2-3小时详细步骤包粽子的做法 步骤8这是煮好出锅的详细步骤包粽子的做法 步骤9这是第三步的那张照片,怕大家看不清又发了一张详细步骤包粽子的做法 步骤10小贴士米选圆粒的比较好,最初包可每个用2张粽叶,所以可适当多买点,干的利于保存,包的过程中不要一次把粽叶都拿出来,放锅里随用随拿,否则会干,包时容易裂口,捆扎方向很重要,注意调整。
心灵手巧的亲们,动手吧,给家人品尝亲手制作的美食,将会是一件最幸福的事!
二、
三、这种紫色粽子怎么做的?
食材明细糯米适量粽叶适量垫叶适量肉末适量草果粉适量猪油适量盐适量咸香口味蒸工艺数小时耗时简单难度紫色肉末粽的做法步骤1糯米提前5小时用垫叶水《一种食用染料》泡软,把肉末炒香备用。
2用蒸锅把泡好的紫色米蒸熟,用一个大一点的盆倒入糯米饭,肉末,草果粉,盐,预热的猪油一起拌匀,就可以开始包粽子了!3包好的粽子一下子吃不完的不用担心,用代子装好放冷冻室,想吃时取出解冻再用蒸锅蒸一下就可以吃了!不影响口感喔!
四、如何包粽子之处理糯米
/5分步阅读2/5取一容器,加入适量糯米,用清水淘洗干净。
3/5将糯米沥干水分,加清水,直至满过糯米表面。
4/5将糯米静置泡发8小时,视频中砂锅里的糯米是提前泡过夜的糯米,用手能轻松捏碎的程度,而刚洗好的糯米不易捏碎。
查看剩余1张图5/5将泡发好的糯米沥干水分,加入适量的食用油、酱油、食盐和白糖,戴上一次性手套,用手搅拌均匀即可。
提示:此为咸味粽子的做法,如果喜欢吃甜味粽子,则可省略这一步骤,将糯米泡发后即可使用。
五、幸福的粽子阅读题
端午节要到了,街上随处可见卖粽子的摊点,煮熟了的粽子的香味也不时地飘过来,惹得我垂涎欲滴,忍不住买几了个粽子回来,提前感受一下端午的节日气氛。
慢慢地咀嚼、细细地品味粽子,那粽香不由地勾起我对遥远童年的回忆——母亲做的甜茶粽子。
自从上北大读书以来,已有六年没有在家吃端午粽了。
我家乡在钱塘江上游浙江西部的小山村,村旁的高山上生长一种类似茶叶的的植物叫甜茶,由于甜茶纯天然、原生态、无污染、营养丰富等特点,我们当地人祖祖辈辈、从古至今都用甜茶煮粽子、煮甜茶饭、煮甜茶粥。
每年临近端午大家都会上山去采摘甜茶,虽然现在甜茶越来越少但乡亲民还是要千方百计去寻找。
说到粽子,就想起小的时候,我很喜欢吃粽子,特别喜欢吃妈妈包给我们的甜茶粽子。
每到端午前三四天父母就开始忙碌了,一大早,父亲就要上山去采摘甜茶,母亲则在家中准备赤豆、蜜枣、五花肉腌制等粽馅,然后洗粽叶,最后把爸爸采摘来的甜茶洗净放入铁锅内煎熬,再用甜茶汁泡米待用,一切准备工作就绪,下午就开始包粽子。
这时我总是跟在母亲身旁,一边帮忙,一边看着母亲包粽子,只见她拿起两张粽叶,从中对折,将其卷成个漏斗状,舀上一勺糯米,在斗中压实,中间放一些事先准备好的粽馅,然后用粽叶两端将糯米紧紧包裹,用棕叶草将其捆扎牢,转瞬间,一只精巧的粽子就诞生了。
母亲的手很巧,包的粽子棱角分明,结实好看。
细心的妈妈会在粽绳上做个记号,以便区分蜜枣和普通大枣等不同品种。
粽子包多了,就用平时很少用的大铁锅煮粽子,这时我则坐在灶前,一根根地往灶堂里加干柴,把那炉火烧得旺旺的,好让粽子快点煮熟,以解自己隐忍多时之馋。
粽子煮好了,我总是第一个尝,吃粽子时,先剪断包扎的绳子,一层层剥开包裹的粽叶,一股浓烈的米香混合甜茶、粽馅的特殊香气扑鼻而来,其色、香、味、营养俱全,色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软粘稠,齿颊留香,回味甘甜,咬上一口,那清香透进骨里,渗进心里。
现在都市里,想吃粽子很容易,无论是面包店、饮食店还是超市,都能买到。
走过不少地方,吃过各种不同口味的粽子,虽然内容丰富各异,口味鲜美,但依旧怀念母亲包的甜茶粽子,依旧感觉母亲的粽子最原汁原味、最香甜可口。
二00九年五月二十五日
六、核桃叶可以包粽子吗
普通的核桃叶太小,不能包粽子,除非是小孩过家家用的棕子!应该是箬竹叶,新鲜的箬竹叶包的棕子有一股淡淡的清香,很诱人哦。
希望可以帮到您 望采纳!
七、如何包粽子?求其具体步骤。最好有“图文并茂”的讲解(如果有这方面的相关视屏也行)。
粽子最重要就是密封,不能漏气
八、怎么包肉粽子
台式肉粽的馅料种类最多,被使用最多的馅料是猪肉、香菇、咸蛋黄、花生、栗子及虾米等,而湖州粽的材料则较单纯,内馅只有猪肉一味,也有粽子是用黑糯米、枸杞等中药材料,算是相当特别。
许多粽子的内馅是事先炒过,再包入米粒中,而内馅的调味影响整粽子的味道,最好以腌料略腌即可,不必下锅炒过,尽量避免使用咸蛋黄,因为胆固醇太高,少放点肉,多放点蔬菜,如洋葱、香菇、竹笋等,至于各种调味料,能少用还是少用。
有些传统碱粽为增加韧性和保水性,会加入少量的硼砂,由于硼砂会蓄积体内导致慢性中毒,因此已经禁用,可以使用三偏磷酸纳来代替。
随着现代人讲求健康饮食,传统粽子造成负担,不妨制作另类的粽香,让今年端午佳节有不同的健康创意。
传统的粽子内馅多油、多热量,并不适合在炎热的端午佳节食用,现代人食用的粽子并不一定要依照传统方法制作,只要稍加改变,粽子也可以有另类的享受。
如果家中有小朋友,不妨将多油肉粽改为清淡鱼粽或鸡肉粽,同时增添五谷糙米增加纤维量,在作法上可先将五谷糙米煮熟,然后再将鱼肉与鸡肉包入粽内,就不需太长的蒸煮时间,又可保有内馅肉类的鲜美,高蛋白的健康粽相当适合发育中的小朋友食用。
对于口味稍重的人,可以自行制作风味独特的咖哩粽,也就是将内馅的米不以传统方式炒煮,而是改以咖哩调煮,其它内馅也比照咖哩饭的作法,换成咖哩为主要调味材料。
九、怎么包粽子
7、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(...
参考文档
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