红鳟鱼怎么做；烧虹鳟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

一、红鳟鱼怎么做好吃

泡菜氽虹鳟用料：虹鳟400g，切蝴蝶片。
配料：四川泡菜丝40g，葱丝少许。
调味料：姜汁酒1茶匙，盐半茶匙、糖少许，胡椒粉少许，醋少许，湿淀粉1茶匙。
用姜汁酒、盐腌虹鳟肉10分钟后，氽沸水，鱼肉刚熟捞起盛碟，撒上胡椒粉及葱丝。
起油锅，将热油淋载鱼肉上，原锅下泡菜丝略炒。
加入上汤及调味料，用湿淀粉勾芡，淋在鱼面上即成。

二、红鳟鱼怎么做

主料：鳟鱼1条。
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、白醋适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、香菜适量、糖适量、酱油适量。
红烧鳟鱼的做法1、金鳟鱼洗净，沥干水备用。
2、点火做锅，放入油。
3、把金鳟鱼两面沾上淀粉。
4、放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
5、加入白醋。
6、倒入料酒。
7、放入姜片和葱段。
8、放入酱油。
9、加入糖、盐。
10、加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
11、重新勾芡，浇在鱼的身上。

三、烧虹鳟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料虹鳟鱼1条辅料油1汤匙辣椒酱100克盐6克生抽1汤匙料酒1汤匙醋1汤匙葱姜适量辣烧虹鳟鱼的做法1.主辅料： 虹鳟鱼、辣椒酱2.把鱼收拾干净，两面划刀3.热油，放入葱姜炒香4.放入辣椒酱5.小火煸炒均匀6.放入虹鳟鱼7.旺火，先后烹入料酒、醋8.加适量生抽9.加入清水烧制5分钟，加盐调味10.翻面再烧制3分钟11.旺火收汁，即可关火12.出锅装盘，即可上桌品味烹饪技巧1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。
2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。

四、红烧虹鳟鱼的做法步骤图，红烧虹鳟鱼怎么做

用料 虹鳟鱼葱姜蒜干辣椒盐糖老抽鸡精料酒食用油食醋红烧虹鳟鱼的做法 把鱼洗干净处理好。
撒点料酒去腥。
葱切小段。
蒜切片，姜切丝。
锅内热油。
放白糖。
不停搅炒。
直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。
一边上色后翻边。
放佐料，葱姜蒜，干辣椒。
一点食醋和料酒去腥。
再放一点老抽。
加水。
大火烧。
水开后转小火。
放盐。
烧到收汁。
就可以关火。
放一点鸡精。
小贴士煎鱼前可用姜擦锅底。
防止粘锅。
十分有效。

五、红烧虹鳟鱼的做法

材料 菜油2茶匙，新鲜鳟鱼肉4块，每块约重175克，辣椒粉1/4茶匙，半边核桃仁10片，芝麻菜（ROCket）、水田芥（西洋菜）或混合沙拉菜叶125克，沙拉酱材料：，冬葱1颗或大葱2根，新鲜莳萝或芹菜叶数枝，香米醋或雪利酒醋2汤匙，核桃油6汤匙，盐、黑胡椒适量做法1.烤炉用最高档火预热。
2.同时制作沙拉酱：冬葱去皮切末，或把大葱老叶切去，切成葱花，放入小碗。
莳萝或芹菜叶洗净沥干，切碎，与醋、核桃油、盐、胡椒一起加到碗中拌匀，放置一旁待用。
3.用一半菜油涂在烤盘上。
鳟鱼肉块有鱼皮的一面朝下放入盘中。
加盐及辣椒粉，烤5—8分钟（只烤一面），直至鱼肉中央不透明而边缘稍黄为止。
4.烤鱼时，将剩下的菜油放在小煎锅里加热。
用小火煎核桃仁，不断摇动煎锅，拌炒核桃仁至变色但不焦黑。
核桃仁盛出放在纸上沥去多余的油，然后略切。
5.沙拉菜叶洗净沥干，放入4个上菜盘中。
每盘放鳟鱼肉一块。
沙拉酱拌匀，用匙子舀到鱼上，撒上核桃仁。

六、虹鳟鱼做法

主料虹鳟鱼 西兰花 菜花 辅料葱 姜 蒜 小辣椒 辣椒面 孜然 烤虹鳟鱼的做法步骤1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
3. 白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。
4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
5. 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
6. 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
8. 将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。

七、虹鳟鱼怎样做好吃

如果是新鲜的话，最好还是清蒸~鲜味会全部释放出来哦~~

八、虹鳟鱼的做法大全，虹鳟鱼怎么做好吃

主料虹鳟鱼2条辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量醋适量大料适量桂皮1块香叶1片大葱适量姜适量大蒜多量步骤1.准备材料。
2.去鳞。
3.锅里放油，放大料。
4.放鱼。
5.放以上作料。
6.放大量清水。
7.放老抽，料酒。
8.熬半个小时。
最后收汁。